Tierra de Campos (BIO)
Los quesos terracampinos
Entre la gastronomía terracampina, además de los muy conocidos lechazo churro y el pichón de Tierra de Campos, no hay que olvidar sus quesos elaborados a partir de leche cruda de oveja churra.
Tanto los quesos curados, semicurados o lo frescos se elaboran a partir de leche cruda de oveja de raza churra, de forma tradicional con un llenado manual de los moldes y utilización del paño, al igual que antaño.
(Por cierto, el gato se ha equivocado de fotografía. ¿O no?)
